李佩純 姜竹祥 報導 / 台北市
病死豬流入市面，該怎麼買，才能保障安全，畜產專家說，包括肉的顏色、味道和彈性都有差別，接下來我們就要告訴您，怎麼樣避免買到病死豬。一隻隻動也不動的病死豬，就是在這樣髒亂的私宰場裡面宰割的，不僅環境令人做噁，病死豬更具有許多危險性的病毒，如果您吃的豬肉，就是從這裡宰割出去的病死豬的話，後果不堪設想。
其實只要在選購的時候多注意，您就不會買到病死豬肉，像是病死豬一定不會連豬皮一起賣，因為安全的豬肉，豬皮上一定會有合格標章，而肉質呈現灰白色或是暗紅色，沒有彈性，另外還會有腥味。
相對的，健康的豬肉，在豬皮上有合格標章，肉的色澤是淡紅色或鮮紅色，表面非常有光澤，也很有彈性，當然也沒有任何的腥味。最重要的是，在購買時，一定要選購有ＣＡＳ的標章，才是健康又安全的豬肉。
新聞來源：華視新聞
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