陳傳霆 報導 / 屏東縣
熱騰騰的餡料加上冰涼的剉冰，你吃過嗎？屏東潮州就有一家冰店專賣燒冷冰。其實這家店以前賣的是熱湯圓和刨冰，是分開賣的。有位吃熱湯圓的客人覺得湯圓太燙了，要老闆加點刨冰，就這樣無心插柳，創造出口感獨特的「燒冷冰」。
就是這碗嚐了千遍也不厭倦的燒冷冰，擄獲了近四十年來無數饕客的心。老闆很古意，介紹燒冷冰的特色好親切。沒錯，燒冷冰裡頭是又鬆又軟，入口即化的花生仁、熱騰騰的紅豆、香味十足的芋頭、加上QQ甜甜的湯圓為底料、然後蓋上清涼的剉冰，最後再淋上甜糯米粥。吃下去的感覺真是超讚的。
而且吃燒冷冰也是有訣竅的喔，吃的時候要「由下往上吃、請勿攪和」，因為配料是熱的，一攪和冰很快就會化掉，切記，切記，如果你到屏東來，別忘了繞到潮州，也來嚐嚐燒冷冰的動人滋味。
新聞來源：華視新聞
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