屏東潮州燒冷冰內熱外冷很特別

屏東潮州燒冷冰內熱外冷很特別 | 華視新聞

陳傳霆 報導  / 屏東縣

  熱騰騰的餡料加上冰涼的剉冰,你吃過嗎?屏東潮州就有一家冰店專賣燒冷冰。其實這家店以前賣的是熱湯圓和刨冰,是分開賣的。有位吃熱湯圓的客人覺得湯圓太燙了,要老闆加點刨冰,就這樣無心插柳,創造出口感獨特的「燒冷冰」。

  就是這碗嚐了千遍也不厭倦的燒冷冰,擄獲了近四十年來無數饕客的心。老闆很古意,介紹燒冷冰的特色好親切。沒錯,燒冷冰裡頭是又鬆又軟,入口即化的花生仁、熱騰騰的紅豆、香味十足的芋頭、加上QQ甜甜的湯圓為底料、然後蓋上清涼的剉冰,最後再淋上甜糯米粥。吃下去的感覺真是超讚的。

  而且吃燒冷冰也是有訣竅的喔,吃的時候要「由下往上吃、請勿攪和」,因為配料是熱的,一攪和冰很快就會化掉,切記,切記,如果你到屏東來,別忘了繞到潮州,也來嚐嚐燒冷冰的動人滋味。

新聞來源:華視新聞



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