阿國師臭豆腐 添加中藥好滋味

陳傳霆 王美雅 張夢熊 報導  / 屏東縣

  屏東萬丹鄉一間聞名鄉里的臭豆腐攤,老闆家傳三代賣臭豆腐四十年,遵循古法強調不發酵,添加中藥材,特殊的口感有人連吃三十盤都不膩。

  滾燙油鍋內,金黃色的臭豆腐炸得滋滋作響,才撈起來就聞到淡淡的豆香味,外皮酥脆的臭豆腐剝開來,內餡飽滿又鬆軟,加上泡菜和淋上特製辣椒醬,會讓你忍不住一口接一口。

  在屏東萬丹鄉的這家臭豆腐攤,總是大排長龍,人稱阿國師的臭豆腐達人,家傳三代都是賣臭豆腐,做臭豆腐有四十年的歷史。他說自己賣的臭豆腐,之所以能抓住客人的心,除了是遵循古法製作以外,最重要的是他的臭豆腐新鮮不發酵,還添加了六種中藥材,就是它口感這麼讚的主要原因。

  來吃的人很多都是外地客,曾經有人最高紀錄連吃了三十盤沒有停,也證明這道地的臭豆腐老店,有多麼受歡迎。

新聞來源:華視新聞



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