老母雞熬煮10小時 美味養生雞湯

 / 台北市

  鍋蓋一掀,聽到驚呼聲連連,怎麼回事?原來濃濃的雞湯鮮味香氣,順著蒸汽馬上充滿整個房間,服務生還在分菜,大夥眼睛充滿期待!迫不及待喝一口,雞湯入口還會回甘。

  光是喝湯就一臉幸福,更別說這小土雞ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的肉質,更是讓人銷魂!而廚房大廚用老母雞大鍋熬湯,一熬就是十個小時,熬到湯汁濃稠成乳白色,這就是高湯的紮實基礎!

  鮮美的高湯,加上道地的金華火腿和干貝,和小土雞再熬兩個半小時,隨客人喜好更可以加竹笙、脆筍還有魚翅,一碗雞湯補氣養生更解饞!(記者曾馨霈 李中恩報導)

新聞來源:華視新聞



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