澎湖最愛這味! 牛雜湯配燒餅油條

陳能振 報導  / 澎湖縣

  

今天的好好吃帶大家到澎湖品嚐古早味早餐,牛雜湯每天現煮現賣,大骨熬湯搭配油條燒餅,另類吃法吸引不少當地民眾和觀光客天天報到。

軟嫩多汁的肉,大塊大塊的從牛大骨上片下來放在碗裡頭,淋上牛骨熬製20小時的牛肉湯頭,再加上幾乎蓋過半個碗的牛肚還有牛筋,灑上薑絲和蔥花,這碗陪伴許多澎湖人長大的牛雜湯早餐就完成了。

  端上桌,客人讚不絕口,喝牛雜湯搭配餡餅最對味,老闆娘每天早上親自到市場挑選韭菜,現揉的麵糰,包在一起下鍋煎到兩間金黃色,咬一口裡面的餡料多到爆出來,一口牛雜湯一口餡餅,搭在一起吃超乎意外的對味,一天滿滿的活力就從這裡開始。

新聞來源:華視新聞



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