連珮貝 宋佾璋 報導 / 台北市
市售的發酵乳糖份太高，但很多小朋友就是喜歡這個味道。營養師建議在喝發酵乳或優酪乳前可以加入半杯的牛奶，降低甜度，又能增加鈣質，另外也可以自己動手做，只要有牛奶和菌種，一個晚上就能做成優酪乳。
打開電磁爐，將牛奶加熱，達到高溫90度就有殺菌效果。自己做優酪乳其實非常簡單，只要將牛奶殺菌後降溫，在喝起來溫溫的40度加入菌種攪拌攪拌，放到電鍋隔水保溫，靜置一晚，隔天就有新鮮的優酪乳可以享用，健康、無糖、沒負擔。
想要喝得健康，又懶得自己動手做，營養師建議可以在優酪乳或發酵乳中加入半杯牛奶，既能降低甜度，又能增加鈣質補充，味道和發酵乳也相差不遠，小朋友的接受度更高；至於有些人認為飯後來一小罐發酵乳，營養師將它列為紅色警戒，喝完只會變胖。想要健康最好自己動手做，才不會不知不覺喝進過多熱量。
新聞來源：華視新聞
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