"明日餐桌"翻轉剩食美味不減更健康

華視新聞黃敏惠林志純報導 / 台北市

台灣每年糧食總損耗多達三百多萬公噸，卻有65萬人不能溫飽！在台北松山文創園區舉辦明日餐桌的市集活動，教導民眾珍惜剩下的食物，也學習認識無農藥和添加物的蔬果肉類，一樣美味，卻更健康。

量販業者李欣穎：「你看它就是有一個黑點，可能小了一點但是到市場上就沒有人要，所以它在產地可能直接被丟棄了，但這些東西都可以幫助很多人的溫飽。」

不聽媽媽言，吃虧在眼前，買菜你只看臉，可能會看走眼。

像這顆雞蛋，你嫌他麻子臉嗎？牧場業者林智傑：「蛋黃這麼堅挺，除了它的(蛋殼)表面有點斑點，這顆蛋跟平常的蛋有什麼不一樣，這不是外面說蛋產生了什麼疾病，其實就像我們雀斑，像我們長痣一樣。」

我很醜可是我很溫柔。大賣場和農牧場業者發起續食活動，希望大家對食物不離不棄，如果可以，更希望每一隻雞都拋棄格子籠，有健康的雞媽媽才有健康的雞蛋。台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏：「它完全不重視母雞的身心健康，所以身心不健康的母雞，我們就不可能避免藥殘蛋，因為它不健康就容易生病，我們又不允許牠們生病，所以很多時候抗生素的添加，就變成一個預防性的日常。」

聯合報願景工程報導組總監梁玉芳：「如果當消費者的意識提升，他就可以跟通路跟賣場要求，通路就會回過頭去要求農民，那整個食物鏈就可以改變。」從產地到餐桌舌尖上的感恩，浪費少一點心地好一點。

新聞來源：華視新聞