王昭聖 報導 / 南投縣
南投縣仁愛鄉咖啡產業的發展，除了技術不斷提升，種植面積也持續擴增，鄉公所專工安排產銷輔導，安排咖啡農接受各種專業訓練，也首度舉辦泡咖啡的競賽，讓咖啡農互相觀摩學習，希望仁愛鄉發展精品咖啡，提升市場競爭力。
來自全省各地咖啡專業人士，和仁愛鄉咖啡農同齊比賽沖咖啡，比一下煮咖啡的技術。仁愛鄉公所頭一敗舉辦沖咖啡比賽，30位參賽者中，全省各地好手達到21位，公所希望藉由這多專家來參加比賽，提供仁愛鄉咖啡農觀摩學習的機會。參賽者洪于真說：「所以這次的比賽我覺得在我，整個學習的歷程也是非常重要的。」
一杯好咖啡除了需要好的咖啡豆，沖泡的技術也非常重要，沒論是咖啡豆數量用多少，沖泡時間和水溫等等，攏是一門專業知識，不那鄉內咖啡農趁機觀摩學習，仁愛鄉農會也派出人員參加，主要攏是為著提升本身的咖啡專業能力。仁愛鄉農會員工姑姆鄔民說：「那透過這比賽，其實也是推廣仁愛鄉，高山咖啡的產業。」
仁愛鄉近年來袂少農民陸續投入咖啡栽培生產，加上仁愛鄉優越的地理環境和氣候條件，生產的咖啡豆品質是非常好，這敗比賽所使用的咖啡豆，也是仁愛鄉當地生產的咖啡豆，公所也希望藉此賀全省各地，更加多人認識仁愛鄉生產的高品質咖啡。
新聞來源：華視新聞
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