詹季燁 報導 / 彰化縣
台南查獲病死豬肉，現在鄰近縣市也全面出動查緝，尤其是去年查到上萬噸病死豬肉的雲林地區，衛生局不但清查去年有問題的豬肉製品種類，連炸豬排、豬腳、貢丸等也在檢查範圍，沒有發現異狀，反而更令人擔心，病死豬肉品的製炸成品，根本無法用肉眼分辨。
衛生局稽查人員，忙著來到市場，來個突擊檢查，不只是賣豬肉的攤販，就連一旁在販賣炸豬排的小吃店也不放過，就怕病死豬一旦加工後，完全看不出新鮮度，像是豬腳滷過後，多了香料味，還有燉煮成滷肉汁，這當然也是查緝重點，一點都馬虎不得。
因為雲林去年就追查到上萬噸的病死豬肉，流入各大都會區，包括台北的水源市場、環南市場，製成肉羹，而台中更成立克難食品加工廠，誇張的是販賣到軍中及中部四間學校，連國宴菜色也流入。
現在衛生單位也怕舊事重演，今年度將包括豬腳、炸豬排、滷肉飯，列入追查重點，希望讓民眾吃得安心。不過市場繞了一圈，肉品沒看出有異狀，但豬肉要是做成的貢丸，肉鬆或是醃肉等製品，因為肉眼完全無法分辨，也成了查緝漏洞。
新聞來源：華視新聞
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