力撇"毒鰻魚" 業者現殺尚青

連珮貝 黃瑞麟 報導  / 台北市

現在鰻魚爆出含有禁藥孔雀綠,賣鰻魚飯的業者人人自危,大家都非常緊張,台北就有業者趕緊出面澄清自家的鰻魚是現殺的,不是使用真空包裝的蒲燒鰻,主廚也教大家要如何分辨,像是要吃鰻魚最好是可以看到魚頭或魚尾的,才代表它是新鮮現殺。

鰻魚飯上的鰻魚烤得金黃油亮,醬汁充份滲入鰻魚肉裡,是很多饕客最愛的日本料理,不過現在鰻魚被爆出含有禁藥孔雀綠,業者都非常緊張,怕生意受到影響。台北就有鰻魚專賣店趕緊跳出來自清,拿出檢驗報告證明自己的鰻魚沒有問題,除了檢驗報告,魚缸中一條條活生生的鰻魚就是最好證明,自家用的鰻絕不是真空包裝,主廚更教大家如果分辨真空鰻魚。只要吃到口感較軟爛的鰻魚,很可能就是真空包裝加工過的,但現在爆出這樣黑心養殖戶,只怕這陣子敢吃鰻魚的人少吃又少。

新聞來源:華視新聞

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