/ 台北市
牛肉麵不稀奇，我們要帶您品嘗的這碗麵湯頭超濃，用台灣黃牛骨熬製三天三夜，口感香醇濃郁。
乳白色的湯頭、油脂分布均勻的牛腱肉、還有超Ｑ又厚實的麵條，這碗牛肉麵外觀看起來，就和一般牛肉麵不一樣，才開店六個月，沒打任何廣告，吃過的客人口耳相傳，有人還大老遠從桃園到台北來品嚐。老闆用料超實在，濃郁的白色湯頭是用台灣黃牛骨取中段，熬製三天三夜才能上桌，喝起來還有牛奶味。特別的是一定要用冷水入料慢慢熬，這樣牛骨髓的養分才會全部釋放。肉是澳洲進口的花腱肉，不能滷得太爛，要軟中帶勁才是上選。還有手工麵條，每天按照溫溼度的不同，調整煮麵的秒數。就連調味都講究，喜馬拉雅山來的玫瑰鹽一公斤要價一千兩百元。又濃又香客人一吃成主顧。（記者曾馨霈、張晃維報導）
新聞來源：華視新聞
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