江麗君 林志輝 台中報導
今天的排隊美食，要帶您去吃香酥臭豆腐，台中市雙十國中對面，一家賣了40多年的臭豆腐，用冷鍋、熱鍋分兩次油炸，外皮特別酥，裡頭卻保留豆腐的軟嫩，又香又好吃。
光是外帶都快忙翻了，顧客一個接一個，旁邊是老闆和老闆娘，一個顧好熱油鍋裡的臭豆腐，另外一個負責把臭豆腐挾到盤子裡，挖個洞，淋上醬油，擺上快滿出盤子外的特製泡菜，馬上端到客人面前，臭豆腐塞滿泡菜，趁熱一口咬下，真的是絕配口感，老闆說，好吃的秘訣就是要炸兩次，先放進冷鍋炸，等外皮呈現金黃色，再放入熱鍋裡炸，進剛炸好的臭豆腐，用筷子撥開，外酥內軟，香氣十足，難怪這麼受歡迎，連下雨天，民眾照樣穿雨衣，騎機車來買，店內60幾個座位，幾乎都是客滿的狀態，還有顧客等了半天，還是等不到座位，只好外帶，老闆說，店內還有特製泡菜，蘿蔔湯和冰紅茶，完全免費吃到飽，讓顧客死心塌地，完全無法挑剔。地址台中市雙十國中對面。台中市力行路269之3。電話0935354791林老闆。
新聞來源：華視新聞
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