夏德桔 許舒銘 報導 / 嘉義縣
大家都聽過土窯雞，但是您聽過「土窯羊肉」嗎？嘉義民雄有一種土窯羊肉很特別，它是用燃燒的稻穀覆蓋，再整整薰上三天三夜，經過薰燒的羊肉香嫩又沒有腥羶味喔。
這家土窯羊肉專賣店的老闆政熟練地將一鍋生羊肉用紅土封起來，他說這樣紅土的精華可以完全滲透到鍋子裡。這種土窯法不像一般由下往上燒的方式，而是用燃燒的稻穀覆蓋由上往下悶薰，結合了天地的精華，完全不會破壞羊肉的營養，經過三天三夜後出土，馬上就能享用。
不過，除了土窯法與眾不同，老闆對羊肉的選擇也很講究。他還說，一般人都以為冬天進補最好，其實夏天人體新陳代謝最活絡，吃補品絕對有更棒的效果。你有多久沒進補了呢？來嘉義試試道地的土窯羊肉吧。
新聞來源：華視新聞
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