廖學賢 報導 / 雲林縣
雲林縣古坑鄉的台灣咖啡打響名號，業者研發各種咖啡料理，最近更推出以咖啡豆及中藥材燉煮的咖啡雞肉湯；呈現出截然不同口味的咖啡料理。
台灣咖啡節活動奠定古坑鄉是台灣咖啡原鄉的地位，鄉公所與鄉農會全力推廣咖啡種植，全鄉除了庭園咖啡業蓬勃發展之外，業者也積極研發以咖啡入菜的相關料理。除了咖啡糕、咖啡凍等點心產品之外，業者還研發咖啡雞，讓遊客在品嘗熱騰騰的咖啡之餘，也能享受含有咖啡口味的菜餚。
咖啡雞的料理，以咖啡豆及中藥材燉煮出散發濃濃咖啡香的雞肉湯；呈現出截然不同口味的咖啡料理。華山小吃部李水松表示，原本想以咖啡豆來餵食土雞改變肉質，但土雞不吃咖啡豆，才想出以咖啡豆燉煮土雞成為咖啡雞。
新聞來源：華視新聞
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