炸豆乳雞翅 香酥好滋味!

巫召清 報導  / 苗栗縣

　　

今天的好好吃，帶大家到苗栗夜市逛逛，這裡有號稱一個晚上，可以賣出一千五百隻的炸豆乳雞翅，吃起來不油不膩，特別的甘甜爽口。熱騰騰油鍋炸的ㄗㄗ響，起鍋的豆乳雞翅有著金黃色的外皮，看起來就很酥脆，跟一般炸雞翅不一樣的是，吃起來有豆腐乳的味道。

　　看他咬開的豆乳雞翅又香又嫩的樣子，難怪一拿到手就忍不住立刻趁熱吃，而老闆呢根本沒時間講話，每次下油鍋的豆乳雞翅就這麼一大把，將近有五十支，因為攤子前排隊的人排的有夠長，都在等豆腐雞炸好了沒，一個禮拜只來夜市擺一天，擺攤四個小時可以賣出一千五百隻的豆乳雞翅，好吃的秘訣在於將豆腐乳和麵粉混合之後，抹在雞翅上，浸泡八小時，等到甘甜的豆乳香滲入肉層中再下油鍋，吃起來不但不油膩，還特別的甘甜爽口，成為夜市人氣排隊美食人氣非常旺。

新聞來源：華視新聞