2010/02/09 11:58
綜合報導 / 宜蘭縣
好好吃帶你品嚐鴉片火鍋，其實就是宜蘭創新的鴨肉片涮涮鍋，新鮮鴨肉配上養氣補身的薑母鴨湯底，吃起來暖呼呼又夠味，鍋子裡的香氣撲鼻而來，不斷冒著泡泡的鴨片火鍋，看了就讓人食指大動，有別於一般火鍋，老闆的鴨肉都是養鴨場裡的新鮮鴨肉，現宰現煮，下在鍋子裡涮一涮，馬上就可以撈起來吃。
但是別急喔，可別忘了老闆特調的豆腐乳醬料，沾一下鴨肉的鮮甜都在嘴裡化開，大人小孩吃得讚不絕口，老闆的這鍋火鍋是有學問的，湯底很濃郁，首先老闆先加入麻油，然後將薑片在大鍋中快炒，再把部分鴨肉塊先放進鍋裡一起快炒，鴨肉的香味立刻飄散出來，在倒入中藥湯底，讓鴨片火鍋不只肉質鮮嫩，湯頭也很好喝，整鍋湯頭也因為鴨肉的熬煮，特別清甜好喝，湯鍋裡還可以加入火鍋料，像是丸子青菜等等，整個鴨肉火鍋非常豐盛，鴨肉和鴨油的搭配，更是軟嫩入味又好吃。
新聞來源：華視新聞
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