2016/05/05 09:20

別再傳「香蕉綠色致癌」農糧署:謠言害慘蕉農!

別再傳「香蕉綠色致癌」農糧署:謠言害慘蕉農! | 華視新聞

蘇雋凱 綜合報導  / 台北市

網路謠言,害慘蕉農!最近LINE流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」,行政院農業委員會農糧署表示,網路流傳「兩頭綠」的香蕉,其實是果皮轉色級數達第5級之後的熟香蕉,不是什麼用催熟劑才導致「兩頭綠」,也不會致癌,請消費大眾安心選購,並停止傷害蕉農的不實謠言。

【網路瘋傳兩頭綠蕉 農糧署闢謠】

近來LINE訊息流傳「香蕉若頭尾綠色,其他部位黃色,則是頭部有塗催熟劑易罹癌!有朋友種香蕉,他們就是這麼處理,還叫我們不要買這種香蕉。」

農糧署副署長林麗芳表示,香蕉自然後熟無法黃熟一致,且口感品質不佳,故目前市面販售的黃香蕉,係經低溫催熟處理,青蕉在冷藏庫中置放約5~7天,溫度控制在14~20度,冷藏催熟過程放入少量液態酒精或電石,產生微量乙稀,激發青蕉產生內部乙烯,促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃,乙稀為果實天然產物,會自然揮發消散,不會存在香蕉內。

【香蕉催熟有兩種方法 不殘留不致癌】

目前國內香蕉商業化催熟方法有兩種,其一是使用乙烯發生器讓「酒精」脫水轉變為「乙烯氣體」來催熟香蕉;或是使用「電石(電土)」加水產生「電石氣(乙炔氣)」催熟,也絕無利用催熟藥水的方法。

【長出黑點的蕉 最甜抗氧化最佳】

依據國際香蕉果皮轉色卡,可知網路流傳「兩頭綠」之香蕉,實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉。

農糧署指出,目前正值春蕉產出季節,風味香甜且口感佳。選購香蕉時,若表皮已出現生理斑點之「芝麻」蕉,不是長斑壞掉,而正是香蕉最香甜,且抗氧化成效佳的時候,請消費者聰明選購。(圖片來源/農糧署提供)

新聞來源:華視新聞



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