中央社
（中央社記者汪淑芬台北16日電）交通部觀光局日前舉行記者會，宣布第6屆阿里山茶季旅行開跑。現場有一名阿里山目前唯一保有傳統團茶的業者林炳輝，堅持以手工製茶，並將愛與祝福揉進茶葉中。
林炳輝目前是嘉義縣番路鄉隙頂社區發展協會理事長，年輕時從事建築業，民國76年為陪伴父母，回到家鄉阿里山，開設製茶廠，還特地向老師傅學習手工揉製的團茶，至今老師傅凋零，多數茶廠漸以機器替代手工製茶，林炳輝卻愛上老祖宗留下的傳統，不願文化失傳，30多年來堅持耗時費力的手工製茶，並將技術傳給兒子。
林炳輝接受媒體訪問時說，相同數量的茶葉，手工揉製團茶需要的時間是機器製茶的5到6倍，但手工做出來的東西就是不一樣，可以喝到獨特的茶香，且只要保存得宜，還會愈陳愈香。
林炳輝介紹，手工揉團茶先用布包裹揉製，在烘乾過程中要特別透過不同的溫度，讓已成團的茶內外的乾燥程度都能均勻一致，比起機器設定溫度揉製要更費心。
林炳輝結合文創，將手工揉製的團茶以特殊的折紙方式包成如球狀般，貼上紅紙以書法寫下祝福的話，再用包膜包覆防受潮，堅硬如石卻有質感的團茶，比起一般罐裝茶葉更有亮點，祝福的話還可客製，無論自用收藏或送禮都有特殊意義。
林炳輝也在茶園提供手工揉團茶DIY，COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情前就曾吸引不少國外觀光客造訪，現在疫後解封，再度見到來自歐洲、美國等國外觀光客到林炳輝的茶園，體驗手工製茶的樂趣。（編輯：管中維）1120416
新聞來源：中央社
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