中央社
（中央社記者楊淑閔台北26日電）農委會農糧署為精進台灣食米舉辦「精饌米獎」，要求參賽包裝食米需具備產銷履歷、有機等資格，今年第8屆2組共18件入圍，8月4日將角逐金、銀質獎得主。
農糧署今天發布新聞指出，本屆「精饌米獎」參賽食米有70件，來自各地的糧食業者、地方農會及農友。今天公布入圍的18件，包含13件「台灣好米組」及5件「台灣有機米組」，都已通過前二階段的嚴格審查，將角逐最高榮譽。
農糧署說，「精饌米獎」是台灣包裝食米界的殊榮，從參賽到評審都十分嚴格，需具備產銷履歷、有機（含轉型期）、優良農產品食米項目驗證，或經審認通過友善環境耕作推廣團體所登錄農民產製的包裝食米，才能參賽。所有參賽樣品皆以不記名、秘密購買方式取得，整個過程，足跡遍及全台15縣市、128處通路據點。
農糧署說，採購來的樣品，還要幾過財團法人台灣優良農產品發展協會確認是否符合「糧食管理法」規定，外包裝要標示品種，且農藥殘留及品種檢驗合格通過，始能進入「第一階段」評審。
「第一階段」評審時，會公開拆封更換包裝、隨機盲樣編號取代參賽樣品名稱，再依品牌形象（等級標示、通路普及度）、外觀品質及食味（粗蛋白、食味值）等項目進行評比。接著，按各組報名件數占總報名件數的比率決定「第二階段」入圍名單。
農糧署，8月4日將由農業改良場稻米培育專家、大學農學院教授、營養及餐飲學者、五星級飯店主廚及知名美食家等11位專家組成專業評審團，針對米飯外觀、口感、黏彈性、硬度和氣味等食味官能項目進行評審，角逐最高殊榮。（編輯：陳清芳）1120726
新聞來源：中央社
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