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（中央社記者魯鋼駿新竹市13日電）清華大學以人工智慧（AI）科技及設計企劃專業，運用AI結合智慧眼鏡分辨咖啡豆最適合採收期，活化竹縣關西鎮馬武督咖啡特色產業，即起至22日在校內旺宏圖書館舉辦成果展。
清華大學發布新聞稿，清大區域創新中心今天舉辦聯合成果發表，清大校長高為元指出，新竹是世界的半導體科技中心，期許清華大學學生與在地團隊一同承擔責任，回應社會發展的種種挑戰。
長期投入馬武督在地實踐的清華學院博士後研究員陳炯志表示，關西鎮馬武督農民投入咖啡豆種植，去年透過清大區創中心協助，引入清大電機系教授鄭桂忠研發的電子鼻感應設備，放在咖啡豆發酵桶中監測發酵酸度數據，大幅提升咖啡品質。
陳炯志說，馬武督咖啡農還與清大資工系教授黃能富合作，以AI模型辨識結合智慧眼鏡，分辨咖啡豆是否已達最適合採收的成熟階段。
他指出，清大「REAL+：新竹區域產業與文化支持系統」團隊也協助馬武督開發特色咖啡商品，除濾掛咖啡包，還加工咖啡葉成為茶包等。
馬武督咖啡生產合作社理事主席宋明光表示，社區老人家看到清大師生的付出，都對地方發展燃起希望；透過AI判別咖啡成熟度，對於推動食農教育至關重要，也可讓外界更了解咖啡生產過程。
清大指出，即日起到至12月22日在旺宏圖書館1樓川堂舉辦在地實踐成果展，並邀請參觀者在卡片上寫感想。（編輯：戴光育）1121213
新聞來源：中央社
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