老五老基金會攜手餐飲學子送年菜 獨居老人享圍爐

老五老基金會攜手餐飲學子送年菜 獨居老人享圍爐 | 華視新聞
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(中央社記者曾以寧台北11日電)農曆春節將至,為助獨居老人也能一享圍爐溫暖,老五老基金會攜手育達高中餐飲管理科舉辦「擁抱獨老愛不打烊-幸福年菜」義煮公益活動,讓學子把廚藝貢獻給社會。

「平常自己一個人,都簡單吃啊!」今年94歲王簡奶奶,平常獨自一人居住,平時又因膝關節及腰椎退化不常出門,近期因許久未見到家人,覺得孤單、心情低落。今天受邀參加幸福年菜的試菜活動,在學生服務下,吃得好不開心。

今年74歲高爺爺,則因患有前列腺癌,身體狀況不佳且與家人疏離,平時獨自居住分租套房。今天參與試菜,他頻頻稱讚料理很好吃,都嚼得下,笑說「過完這個年,還要再活3萬年」。

台北市私立育達高中餐飲管理科師生,今年第7度協助老五老基金會辦理「擁抱獨老愛不打烊-幸福年菜」義煮公益活動,用愛與專業廚藝擁抱獨老。自願參與的學生們將在師傅帶領下,於小年夜當天早上7時開始,為獨老長輩烹煮新鮮年菜,再由志工團隊,在中午前將熱騰騰的飯菜送到長輩手上。

設計菜單的師傅陳建佑說,這次的菜餚包含5菜1湯1飯,有藥膳醉蝦和涼拌雲耳雙拼、吉祥家鄉燒雞腿、樹子清蒸水中鮮、經典白菜獅子頭、龍鳳呈祥燴什蔬、福氣豬肚4寶湯和富貴藜麥什錦飯。料理幾乎沒有油炸,且使用多樣蔬菜,盼達成養生與營養均衡,獅子頭的肉也剁得比一般更細,讓長輩更好入口。

親手為獨居長輩準備年菜,餐飲管理科學生白承弘說,「這是一份榮幸」,看到長輩品嚐料理時臉上的笑容,那種滿足感無法言喻,也讓自己更加明白,能用專業技能付出關懷與愛心的重要性。

餐飲管理科主任廖翊合指出,學校長年帶著學生投入公益活動,就是希望學生在磨練廚藝之餘,也能了解,應該把自己的廚藝貢獻給社會,也盼藉由接觸老人家,給學生不同啟發。

老五老基金會社工督導張文宜說,不少長輩因怕麻煩、膝下無子或子女遠在國外,會獨自一人或兩老自己過年;基金會18年來邀請學生與志工,在小年夜烹煮新鮮年菜、送至長輩家,並陪他們圍爐、換春聯,在全台陪伴共約1500名長輩。不過今年服務經費約尚有5成缺口,盼大眾響應捐款,讓長輩開心過年。(編輯:陳政偉)1130111

新聞來源:中央社



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