坪林包種茶冬茶上市 12/10起展售、研發入菜牛排

坪林包種茶冬茶上市 12/10起展售、研發入菜牛排 | 華視新聞
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(中央社記者黃旭昇新北30日電)新北市府今天表示,坪林為包種茶區,冬茶上市品茗正當時,且有知名牛排餐廳正研發將包種茶與牛排結合入菜。12月10日起將在坪林茶業博物館旁辦展售會,還有雜耍劇團與演唱會。

市府農業局今天舉行記者會,公布12月10日、11日,以及17日、18日將與坪林區公所合作,在坪林茶業博物館旁舉辦「新北好茶展售會」,同時推出「新北好坪券」等優惠券,邀市民前往感受包種茶的獨特風味。

農業局長李玟說,坪林區為包種茶的最大產區,年產量約310公噸,現在正是冬茶上市季節;市府協助媒合獲得米其林星級榮耀的牛排餐廳合作,選用冠軍包種茶結合餐點,採用新北有機蔬菜及茭白筍設計新菜色。

家鄉在新北市萬里的餐廳負責人鄧有癸接受中央社記者訪問表示,現在用非酒精類的飲品搭配牛排已經為趨勢,可以達到平衡效果,包種茶的香氣與發酵也很突出。

鄧有癸表示,他曾經使用龍眼木或水蜜桃木烘烤牛排,現正研發嘗試以包種茶茶梗燻牛排,相信茶香搭配牛排應會有不同風味。

市長侯友宜表示,新北茶業發展無論是技術或創意,都展現世代承傳的年輕化及國際化方向發展,甚至有坪林青年茶業發展協會推出新品不含酒精帶酒香的「茶慶酒」。活動還可以遊賞坪林親水公園、百年舊橋、觀魚步道等特色景點。

坪林區長周慶珍說,活動適合親子共遊,市集約有50攤位,也有表演與遊戲、抽獎、茶花展等活動,現場可品嚐多種特色茶品、茶食及茶餐點,現場有歌手、小提琴家、雜耍技藝劇團、茶凍DIY體驗、創意調酒、阿卡貝拉人聲演唱。(編輯:李錫璋)1111130

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