台南北門國小中央廚房落成 供應偏鄉8校午餐

中央社

(中央社記者楊思瑞台南27日電)台南市政府推動偏鄉學校營養午餐中央廚房化,位於北門區北門國小的新建中央廚房今天落成,將供應北門國小及另外7所學校共超過500名師生營養午餐。

台南市長黃偉哲上午出席落成謝土典禮致詞表示,台南偏鄉學校眾多,小校午餐備餐不易,透過中央廚房,由專屬營養師計算熱量及營養,還有專任廚工及廚師烹調色香味俱全的菜色,同時採用最新鮮、當季的好食材。

黃偉哲強調,照顧小校從午餐開始,為校園食安把關、精進午餐品質,是市府重要教育政策,近年推動午餐中央廚房化,透過校際合作方式,以「規模經濟」概念整合學校午餐供應,減少學校人力負擔及提升辦理效能。

黃偉哲說,感謝教育部支持,目前全台南國中、小有93.6%學校午餐由公辦公營的自設廚房供應,其中設有55所中央廚房,負責供應155校,聯合供餐比例高達75%,成效六都第一。

台南市政府教育局提供資料指出,北門國小老舊廚房於110學年度獲教育部國教署推動偏鄉中央廚房計畫補助,進行拆除重建,新建物功能涵蓋廚房、餐廳及飲食教育空間,亮白外觀設計與北門風情相互輝映,未來將供應北門國小及另外7所學校逾500名師生午餐,每日分3條運餐路線同步載送。

教育局表示,台南市過去3年陸續完成麻豆國小、南化國小、佳里國小、六甲國小、東原國中及北門國小6校廚房改建工程,同時增聘22名學校營養師,目前總共78名營養師,協助強化學校午餐食安把關及推動營養教育。(編輯:陳仁華)1120327

新聞來源:中央社



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