高雄必比登餐廳 雲來坊家鄉小館3/25熄燈

高雄必比登餐廳  雲來坊家鄉小館3/25熄燈 | 華視新聞
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(中央社記者林巧璉高雄12日電)又一家老餐館將歇業,高雄餐廳「雲來坊家鄉小館」連續2年入選米其林指南「必比登推介」,將於3月25日熄燈。老闆娘今天說,經營近30年雲來坊將畫上句點,「休養生息後未來可能再相見。」

「雲來坊家鄉小館」2022、2023年皆入選「必比登推介」,餐館位於高雄市苓雅區中山二路,店內僅有6桌,經營近30年,主打家常菜,店內的蝦仁滑蛋、筊白筍牛肉、冰糖元蹄、紅燒黃魚等皆是必點菜色。

老闆娘今天接受中央社記者電訪表示,過去跟老公一起經營「這家破館子」,長年來累積大批死忠老顧客,近2年用餐顧客年齡層明顯下降,一方面很開心年輕人也來吃家常美食,卻也造成老顧客一位難求,覺得很難過。

老闆娘說,近年孩子也一起幫忙,餐館內只有6桌,無法招待很多客人,也做得很累;長年以來自己都會替客人推薦、組合出適合的料理。

談起歇業原因,老闆娘還豪爽地說「很累啊,想休息了,需要養精蓄銳、休養生息,未來有可能以其他面貌再見面,但也很難說。」

為了回饋老顧客,老闆娘特定將歇業前最後一週留給老客人,她說,那一週只接老客人訂位,就不再讓新客訂位,也藉此機會跟老客人說再見。

「雲來坊家鄉小館」結束營業的消息傳出後,網路上哀號不斷,有網友說「入選必比登壓力果然很大,還有網紅推薦讓老闆娘忙不過來。」也有人說「再也吃不到老闆娘煮的菜,尤其是她豪邁的聲音,精準計算每桌的份量,推薦菜色更是一流。」

根據「必比登推介」網站介紹,雲來坊以新鮮食材炮製出各式家常菜餚,氣氛舒適,如在家用餐般輕鬆自在。招牌菜蝦仁滑蛋採用新鮮蝦仁與香濃雞蛋製作,十分滋味;筊白筍牛肉清甜爽脆,值得一試。

網站也指出,小店生意繁忙,婉拒下單後加點,建議先諮詢老闆娘,依據人數安排份量及菜色。適合小型聚會,惟僅設6桌,建議提前訂位。(編輯:謝雅竹)1130312

新聞來源:中央社



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