竹市高中以下學校 4月起停用粿仔條1個月

中央社

(中央社記者管瑞平新竹市29日電)寶林茶室食物中毒案持續延燒,新竹市政府今天表示,為預防性守護校園食安,竹市高中以下學校自4月起自主性暫停使用粿仔條(粄條)1個月。

寶林茶室食物中毒案多人就醫,已有2名民眾身亡,多數病患共同點是食用該店內的炒粿條,引發民眾對粄條、河粉等食品疑慮。

新竹市府晚間發布新聞稿指出,因應近期發生食安事件,已由教育處責成市內高中以下各校完成菜單調整,自4月起自主性暫停使用粿仔條(粄條)1個月。

教育處表示,已提醒各校掌握食材來源、注意前端冷鏈運送管理;注意驗收時食材新鮮度及製程食品中心溫度;控管製程時間,避免待餐時間過長,以確保餐點溫度;調味料與庫存品確實「先進先出」;注意人員管理,非工作人員禁止進入午餐製程區域。

此外,教育處提醒各校加嚴宣導與管理食品衛生安全,包含宣導並遵從「五要二不原則」,要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物。

市府強調,將持續嚴格監督業者落實食品安全衛生管理,為市民食安把關。(編輯:張銘坤)1130329

新聞來源:中央社



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