中央社
（中央社記者郝雪卿台中19日電）台中市勞工局辦理「職人傳承新秀選拔活動」，6大職類共選出27組、54名職人新秀。其中，亞洲大學時尚設計系師生蕭沛宸與全馨獲選，展現技職人才培育及技藝傳承奉獻精神。
「職人傳承新秀選拔活動」結果出爐，共分服裝設計及製作、花藝、金工、皮革製作、藝術砌築、烹飪及烘焙等職類，選出27組、54名職人新秀，今天下午在台中市府舉辦頒獎典禮，各職類作品並在市府文心樓1樓中庭聯合展出到10月16日。
台中市勞工局長林淑媛表示，職人傳承新秀選拔已邁入第4屆，活動以「傳承」為核心理念，職人與新秀藉由作品提案及共同創作促進彼此間的交流，創作藝術並傳授專業知識技能與傳遞社會人文價值，展現台中豐富的人文、地景、產業、藝術之美。
勞工局說明，今年度獲選者包含傳統的師生、師徒檔，例如首次辦理的服裝設計與製作職類的蕭沛宸與全馨，新秀全馨是亞洲大學時尚設計系大四學生，職人蕭沛宸高中時期半工半讀學習縫紉，畢業前就考取丙級女裝技術士證照，畢業後不斷進修取得博士學位，目前擔任亞大時尚設計學系助理教授。
烹飪與烘焙職類的李耀堂與陳學寬是師徒檔，職人李耀堂自高中畢業後，為分擔家計從事餐飲工作，一路至餐廳、飯店學習管理模式及烹飪技術，在沒有啟蒙老師指導下，陸續考取中餐丙級及乙級證照，並於12年前到南開科技大學餐飲管理系擔任專技助理教授。
新秀陳學寬自高中時期即於新天地餐飲集團向李耀堂學習，並同時於南開科大餐飲管理系進修，畢業後進入知名的与玥樓頂級粵菜餐廳服務，持續精進個人於烹飪廚藝及餐飲管理的技能。
李耀堂表示，除了學習，更愛分享與助人，所以10多年來，除了持續指導新進外，也常擔任餐飲活動評審、指導老師或志工，每年並撰寫1本食譜發行，將自己的烹飪知識分享給其他熱愛餐飲的新秀，盼能有所啟蒙。（編輯：戴光育）1130919
新聞來源：中央社
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