不畏宴會市場供過於求 雲品:住房餐飲拚雙成長

中央社

(中央社記者江明晏台北2日電)雲品國際首季營收創同期新高,雲品總經理丁原偉表示,因結婚對數減少,「對整體宴會市場悲觀」,但旗下小金雞君品Collection持續新增委託據點,加上國際客大幅回流,挹注住房率,今年住房、餐飲營運將雙成長。

雲品國際首季營收新台幣7.43億元,年增19%,營收創同期新高,法人預估,獲利可望創同期新高。

雲品母集團雲朗集團深耕義大利11年,在義大利擁有6處飯店據點,今天宣布攜手西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌,在台北君品酒店開出全球首家聯名餐廳。

展望今年狀況,丁原偉受訪時坦言,「對整體宴會市場悲觀」,主因是市場供過於求,由於今年結婚對數從14萬對降至12萬對,總量減少,而至少有20%的新人不辦婚宴,總桌數也變少,以15桌到25桌為主流,桌價呈現高價與低價的兩極化趨勢,且由於缺工,預料未來宴會餐將使用越來越多的加工品。

儘管對整體宴會市場悲觀,但他表示,旗下君品Collection靠著風格化的場地和餐飲服務,仍能保持成長趨勢的基本盤,這樣情況下傳統會館會比較吃虧,今年君品Collection貢獻獲利的程度會進一步成長。

雲品國際Collection現有12家委託經營據點,目前籌備中的蘇卡利漫活、雲品酒店杭州、宜樂安平外,新據點為雲品與興悅地產公司合作聯合開發的南投埔里福興溫泉案,已於3月27日動土,將打造6棟溫泉別墅及一棟兩層樓做為餐飲宴會的服務會館,預計2025年底到2026年中完工並試營運。

丁原偉表示,Collection平台這個月還會再新增3個據點,未來將帶動獲利動能進一步成長,預計今年獲利占比將從2成增加到3成。

此外,君品旗下頤宮先前因為4月3日地震停業3天,丁原偉表示,一天營業額約新台幣80萬元到100萬元,停業主因為震後檢查,包括瓦斯、冷凍、冷藏設備等,所有破損東西都要整理和安頓。

住房方面,丁原偉表示,台北君品酒店首季住房率近8成,平均房價約5300元,國際客也大幅回流,其中日本客挹注很多。雲品看好,今年將因委託經營據點陸續投入,可望維持營運動能,使住房與餐飲業績同步穩健成長。

因應飯店業缺工議題,丁原偉表示,目前臨時約聘員工有50%都是外籍生,以馬來西亞為大宗,他認為,未來彈性短期的人力供需市場會是市場主流。(編輯:張均懋)1130502

新聞來源:中央社



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