美國醫學研究證實, 硒可以防癌. 不過,國內專家則提醒,其實國人只要有均衡的飲食,就不必擔心硒的攝取量不足; 倒是要特別留意, 不經醫師指示, 刻意大量攝取硒, 可能會導致掉頭髮, 牙齒指甲變形, 嚴重的, 還可能死亡。
硒, 這種礦物質,就和鐵還有鈣一樣, 普遍存在於土壤當中. 因此穀類,肉類以及海產, 都直接或是間接的,從土壤裡取得了必要含量的硒. 國內的研究發現, 我們日常吃的食物, 硒的含量並沒有不足的問題.
陳處長以雙面人來形容硒, 他表示,硒是人體必須的成分, 當含量維持在0.05~0.10 ppm 的時候, 對人體有絕對的好處; 但是在超過2 ppm,甚至到5 ppm 的時候, 可就成了有毒物質了陳處長一再提醒,不論研究是否證明硒能防癌; 最重要的還是, 用正常的飲食來攝取硒, 如果需要直接服用硒, 一定得由醫師處方.
新聞來源：華視新聞
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