加拿大人的楓樹糖漿聞名全球，不過，我們要介紹的，不是農人用科學方法製成的糖漿。而是要帶您去看看，一般的加拿大居民，如何用家門口的楓樹，製作純家庭風味的楓糖漿。
一到春天，加拿大的小鎮上就會有糖漿廟會。在這樣的市集中，很多人會把自己做的糖漿拿出來賣。這些人有些是農人，有上百棵楓樹。有些則是用自己家庭院裡的幾棵楓樹，收集的糖漿，把多餘的拿出來賣。
這個人的家裡前後院共有五棵楓樹，他每年都自己收集糖液製作糖漿。
先在樹幹上鑽個洞，不久，甜甜的樹液就會流出來，再用桶子來收集。這棵楓樹因為有很多主幹，因此可以掛上十幾個桶子。
只要白天有陽光，晚上又夠冷，一天就可以把桶子裝滿。這些像水一樣的樹液，就是有甜味的楓樹汁。
許多自製糖漿的家庭，都把車庫當工廠。用這樣的瓦斯爐，十多個小時就可以把一鍋糖液煮成糖漿。
這些樹是他在兒子七、八歲的時候種下的。現在兒子都已經四十五、六歲了，他也做了二十多年的糖漿。
楓樹糖漿的主要用途，是淋在薄煎餅上當作佐料。除了搭配薄煎餅，楓糖漿還可加工製成楓樹糖果和楓樹牛油。
新聞來源：華視新聞
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