吃過閩南風味的「麵茶」，你也應該嚐嚐客家傳統的「擂茶」，兩者有異曲同工之妙。苗栗最近就有飲食業者賣起擂茶，希望讓這種古早味，在地方上重現風采。擂，就是研磨的意思，而擂茶便是把綠茶、芝麻和花生等食材先炒熟，再用缽碗以木棒磨成細細的粉末，最後再加入玄米、爆米花，沖茶成風味十足的擂茶。對於這種早期客家人的茶點，聽說還可以解渴及保健。很多人都是第一次喝到。在過去客家庄，一般人家可以不給客人喝水或是請他吃飯，但是如果不請喝擂茶，便是相當失禮數，可是到現在這樣的傳統已經消失了，為了學作擂茶，業者更到仍然維持擂茶風俗的竹東地區取經，希望讓如此特別的古早味，可以在苗栗又盛行起來。
新聞來源：華視新聞
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