多吃蔬菜可以防癌,已經獲得醫界證實。三總研究發現,深色蔬菜內含的維生素A,能夠提高細胞的抗癌基因,殺死癌細胞,尤其是胃癌,食道癌和大腸癌,效果最顯著。
研究室裡,研究人員仔細觀察每一個細胞的變化。這些都是從十六個大腸癌病患身上取出的癌細胞樣本,經過反覆試驗,研究人員發現維生素A進入人體內所轉化成的維生素A酸,能夠增強細胞裡的抗癌基因,完整的癌細胞,在注入維生素A酸後,很快的就萎縮成一點點,甚至可以說是完全死亡,而在這個實驗裡,也可以看出右邊這隻加入維生素A酸的老鼠,身上腫瘤明顯變小。目前研究人員幾乎可以確定,維生素A對於胃癌,大腸癌和食道癌都有相當好的預防效果,因此多吃深綠色蔬菜,或是木瓜等富含維生素A的食物,能夠防癌,應該已經是不容置疑的事實了。(蕭彤雯 葉弘傑)
新聞來源:華視新聞
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