何佩蓁 魏祿卿 報導 / 南投縣
泰雅族除了豐年祭之外，最有名的就是別具風味的炭烤山豬肉了，南投國姓鄉有餐廳推出道地的泰雅炭烤山豬肉，餐廳老闆大方分享料理秘訣，教你做出泰雅族美食傳統泰雅族石板屋，在雨中別有一番風情，還沒走進這間泰雅族風味餐廳，已經聞到陣陣烤肉香。
事先醃好的山豬肉放到烤架上，隨著溫度漸漸昇高，油脂一滴一滴的從烤架上滴進進碳爐裡，香味也慢慢飄散出來沒錯，這個香味就是泰雅族碳烤山豬肉特有的香味，混著酒香和肉汁的味道，再灑上黑胡椒粒，這就是好吃的秘訣。肉片烤得微焦，再用剪刀剪成一片片，香味誘人，口水都快流了出來，有人忍不住偷吃了起來大家一擁而上瓜分美食，最道地的炭烤山豬肉就是這麼好吃吃飽了，走出戶外透透氣，玫瑰花園讓人忘記都市裡的繁忙和擁擠，噴泉水柱空氣中是細細的水氣，如果你也想體會一下泰雅風情，到這裡來走走，一定不會失望。
新聞來源：華視新聞
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