反式脂肪過量 肯德基挨告

  美國最大炸雞連鎖餐廳,〔肯德基〕,十三號遭到美國科學公益中心控告,他們選用的食用油裡含有過量的〔反式脂肪〕,長期食用,有害消費者健康。美國科學公益中心,十三號向華盛頓特區法院控告肯德基販賣的餐點,含有過量的〔反式脂肪〕,食用過量,大幅增加民眾罹患心臟病的機率。美國科學公益中心的研究人員表示,在油炸過程中,部分部分氫化油,破壞食物的營養素,造成食物含有過量的〔反式脂肪〕,光是三塊炸雞加一個比斯吉和馬鈴薯泥,就含有15克〔反式脂肪〕,遠遠超政府建議一天不超過2克的標準,因此,希望肯德基能尋找替代油,或是在包裝上,加註食物營養標示說明。針對這樣指控,肯德基出面發表聲明,他們有在網路上刊登食物營養成分表,而也一切製作過程都符合政府規範,因此這項指控根本就是惡意的。(張曉怡)

新聞來源:華視新聞



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