/ 嘉義市
秋天也是柚子生產的季節，最近嘉義地區生產一種道將柚，只所以叫道將柚是因為這些柚子是以全國最早的灌溉溝渠道將圳種植而成的，這裡的水富含礦物質，種出來的柚子不但果肉很軟，甜度也特別高。
外觀顏色飽滿的道將柚，皮很薄，剝開時柚子濃郁香氣，飄滿整間屋子，淡黃色的水果肉，水分充足，吃一口，口感很不一樣，不輸給麻豆文旦，這種柚子跟麻豆文旦的甜度相當，都可以高達十三四度以上，不過它的酸度讓它吃起來有種酸甘甜，特別的口感，道將柚這幾年在嘉義越來越有名，勝出的最主要密集是在於它的灌溉水，種植的農民帶我們進到果園，道將柚就是由這一條，清朝時，施琅將軍開創的道將圳灌溉而成，這也是全國第一條灌溉水力圳渠，從嘉義市下路頭經過水上北迴歸線附近，一直到水上村，全長三十點七公里，這邊良好的水質，當然培育出好吃的柚子，有好水質跟優良栽種技術，還加上蘊含道將村悠久歷史的道將柚，今年的產量很不錯，每台斤賣到五六十元，農民計畫除了柚子以外，還要再推出風味更不同的道將鳳梨跟道江蘋果，讓大家一飽口福。
新聞來源：華視新聞
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