人牛情深 老農的牽掛

王美雅 徐靖壹 報導  / 台南市

　　前陣子，南北兩大屠宰場，爆出用鐵絲穿鼻灌水，宰殺老牛的殘忍事件，令人看了好心痛，台北有一名吳姓婦人，因為不忍心老牛受苦，想盡辦法搶救即將被賣到屠宰場的老牛，她連夜包車把老牛送到台南的安養之家，就是因為牛在台灣傳統農業社會裡，占有很重要的位置，牠們跟農民的情感，更是無可替代，也因此，在「老牛之家」安養的每隻牛，背後都有一段動人的故事。兩年前，雲林有一位梁姓老農夫，他因為擔心自己年紀大了沒有辦法照顧老牛，忍痛將養了二十多年的牛牛，送到「老牛之家」，兩年多來，牛牛只要一聽到老農夫的聲音，依舊會像小孩子一樣撒嬌，那種人牛之情，強烈又深刻，我們也目睹，一隻剛被送來的老牛，因為思念主人不吃不喝；還有更讓人心酸的，有一隻生重病的老牛，硬是要等到主人來看牠之後，才肯嚥下最後一口氣離開人世。

　　狠狠鞭打牛隻，用鐵絲穿牛鼻，將塑膠管直接插進牛的嘴巴猛灌水，直到牛受不了吐出來，就為增加牛的體重多賣些錢，南北兩家屠宰場殘忍的虐牛影像曝光，不知道糾結了多少人的心，牛的嘴巴全被綁在一起，只能用眼淚抗議，被殺之前，牠們長達三四天沒吃東西，直到這一刻才有水喝，卻是殘暴灌水進肚子，秤重完就被大榔頭一敲，軟腳跌坐地上，無情地被結束生命，這些人可曾想過，用不人道方式去宰殺的老牛，曾經是怎麼樣地辛苦幫我們默默耕種。剛來時，害怕到不吃東西，牠是20歲的修福，剛逃過一劫，在六月底在新北市福伯屠宰場內被救出來，救牠的過程很驚險，牠本來準備要宰殺了，是一位低調不願曝光的吳小姐，看到新聞畫面，立刻透過協會，從屠宰場內花了六萬塊錢買回修福，還連夜雇車，把牠從台北運送到台南市，專門收容退休耕牛的老牛之家。

　　急著想救牛，是因為知道，牛對於台灣以農為主的傳統農業社會中，是扮演著多重要的角色，在牛力還沒被機械化替代之前，老一輩的農民，朝夕與牛相伴，牛幫人耕田、打拼，那種跟人共同的夥伴關係，對農民來說，是比親人還要親，就是如此，才會成立老牛的家，想讓退役老牛能有個頤養天年的地方。總緊緊靠在一塊兒的緣慈和緣圓是對母女，也剛被從屠宰場救出來，是老牛之家的新成員，來到新環境，媽媽緣慈總會看顧著女兒緣圓，母女情深，牛隻之間的深厚情感，也常常讓照顧牠們的金伯，感動不已，被說是譜出姊弟戀，16歲的公牛阿吉拉來自屠宰場，和26歲的母牛老姑娘，幾乎是同時間一起被來到老牛的家，感情特別好，老姑娘的主人，其實是台南一位79歲的陳姓老農夫，老姑娘幫老農夫耕田16年，原本老姑娘老了要被轉賣，但就在要被賣出的那一天，老姑娘在家門前流淚，讓老農夫好心酸，決定把牠留下來，送牠到這裡安養晚年。

　　草地上有一隻牛吸引了我們的目光，牠蹲坐著，一整個早上都望著遠方，怎麼拉都不肯起來活動吃東西，牠是27歲的阿牛，是老姑娘的鄰居，主人也是年邁卻捨不得把阿牛賣掉，七月初才剛把牠送來，但阿牛看起來很憂鬱，就像一直在思念著相處二十多年的主人，離開主人不肯進食，這樣的情況，也曾發生在牛牛身上，還記得嗎，正在玩著泥巴浴，打滾著的牛牛，就是兩年前，不願意跟主人梁阿公分離，而感動無數人的牛牛，那時雲林斗六的老農夫梁平，牽著牛牛從田裡走過，那是陪伴他二十幾年的牛牛，最後一次要幫他犁田的模樣，綁著大紅緞帶的牛牛，像要出嫁一樣，牛牛就是他第五個女兒，決心把牛牛送走，梁阿公哭了一整夜，因為梁阿公從小守在雲林這片土地上，辛苦耕耘，牛牛陪著他耕作吃苦，看著阿公從黑髮變成白頭，一家子的生活是牛牛幫忙種田掙來的，牛牛耕田種的米種的菜，是餵養他們的飯菜，這一口一口吃進去的都是牛牛給的愛，可是七十七歲的梁阿公，背也駝了，實在擔心自己無力顧好牛牛，反而讓牛牛受苦，才哭著忍痛把牛牛送到老牛的家。

　　那時候一向乖巧的牛牛，說什麼都不肯離開，梁阿公哭著把牛牛送走的情景，讓好多人看到紅了眼眶。兩年過去，牛牛在另一個環境適應了，不變是的，梁阿公始終是牛牛最愛的人，我們也接到了梁阿公打來關心的電話，牛牛一聽到梁阿公的聲音，興奮地像小孩子一樣，人牛兩地各自傷心，真得讓人感受到，牛牛每天都在期待能看到梁阿公。每隔一兩個月，梁阿公就會忍不住思念之情，從雲林坐車到台南來看牛牛，上次來，還特別帶來了以前和牛牛的合照放在這邊，要讓牛牛安心，人跟牛之間的情感，是多麼地珍貴，跟主人分開的老牛，儘管在這邊有得吃有得玩，可是牠們活著，似乎就為了等待熟悉的主人，再來看牠們，就算生病，也要等著見親人最後一面。

　　為什麼人跟牛感情會如此深厚，紀錄片無米樂中，文林伯是社區唯一飼養農耕牛的人，他跟老牛在下田耕作之外，就會跟老牛一起散步，那種溫馨畫面，就能感受得出，農民和牛之間的特殊情感，雖然牛力耕田的畫面慢慢在消失，但那曾經為我們土地，農業貢獻大半輩子的老牛耕田記憶，絕對是永遠無法抹滅，看看牠們老邁的身影背後，各有一段精彩的故事，在辛勞付出過後，換來了我們的桌上飯菜，想想，我們是不是該盡力讓這親切有靈性，又勤勞純樸的老牛們，能夠有尊嚴地過完最後的日子。

新聞來源：華視新聞