"和食"列入世遺 日本全國同慶

李嘉芳 編譯

　　「日本和食」在十二月五日正式成為世界非物質文化遺產（Intangible Cultural Heritage）之一了。為了分享這項榮耀，日本料理店掛上慶祝燈籠；而百貨公司提供免費生魚片；小學的烹飪課也開始教導怎麼做和食。此外，已經更名為「辛奇」（kimchi）的韓國泡菜，也成功進榜。

　　五號凌晨，聯合國教科文組織（United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, UNESCO）終於拍板定案，「日本和食」正式成為世界非物質文化遺產。消息傳回日本，各地都HIGH翻了。京都的日本料理師傅感到與有榮焉，店門口的燈籠寫上祝賀之詞；大阪的百貨公司更是大方，端出現切的鯛魚沙西米，免費讓大家品嘗；在東京的高級料理店裡，吃美食也是吃氣氛，最能體現日本和食的品味。

　　為了讓傳統飲食文化向下紮根，小學的烹飪課也開始傳授和食的美味秘訣：熬昆布柴魚湯、炒黑豆、煮蒟蒻，都是日本和食美味的基本功。

　　已經改名叫做「辛奇」的南韓泡菜，也在這次會議中正式列入非物質文化遺產，這是南韓第十六項列入非物質文化遺產的項目。

新聞來源：華視新聞