貓屎咖啡落伍! 象屎咖啡1杯400元

黃益源報導

「貓屎咖啡(麝香貓咖啡)」已經不夠看了，現在喝「象屎咖啡(黑象牙咖啡)」才是王道！

44歲的「象屎咖啡」研發人丁金斯(Blake Dinkin)表示，研發過程也曾考慮用獅子和長頸鹿來「消化」咖啡豆，但最後還是決定選用「大象」，因為在東南亞地區，大象遇上乾旱時本來就會找咖啡豆吃。丁金斯說，象屎咖啡並沒有想像中的容易，他花了9年時間才成功「我以為只要拿咖啡豆給大象吃，就會產出很棒的咖啡，但第一次試喝時根本吞不下去！」

丁金斯指出，大象的食道其實就像「燉鍋」，吞下的咖啡豆，要過17小時才會排出。過程中，大象的胃酸可以分解咖啡豆的苦味。但大象吃下33公斤的咖啡豆，才會產出1公斤的咖啡，加上大像常在河裡洗澡「順便」排便，讓不少咖啡「流失」。

不過也因為如此稀有，每公斤象屎咖啡，就要1880美元(約新台幣5萬8千元)；每一杯濃縮咖啡更要價13美元(約新台幣400源)。目前，這珍貴的象屎咖啡只在泰國、新加坡和香港等亞洲地區的高檔酒店出售。預計不久後，也會進軍歐美地區。(圖片來源／每日郵報)