2016/04/13 13:18
廖學賢 報導 / 雲林縣
好吃夯仔內，帶您到盛產海鮮的雲林品嚐蟹黃三寶，哪三寶呢？蝦仁、中卷、文蛤，加上用鹹蛋黃和紅蟳蟹管肉慢火熬煮的"另類蟹黃"，讓料理吃起來鮮甜無比。
澄黃色的蟹黃，熱到噗吱噗吱的冒泡，裡面滿滿的海鮮，有蝦仁中卷文蛤還有嫩豆腐，每吃一口，都融合香甜的蟹黃，其實這蟹黃很另類，是用鹹蛋黃加上紅蟳蟹管肉，慢火熬煮而成。
加上三寶，雲林當地養殖的蝦仁中卷文蛤，先用薑絲爆香後，將蝦仁中卷快火炒半熟，加入蟹黃慢火煮，最後再放進文蛤嫩豆腐，一個一個來，讓每樣海鮮入味又不會太老，裝入熱砂鍋，熱氣逼出香味，即使上桌後也能每一口都吃到，熱騰騰的香甜海鮮味。
新聞來源：華視新聞
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