2016/12/14 21:07
宋佾章 台北報導 / 台北市
韓劇夯，帶動韓國美食熱潮，韓國水產協會看準台灣市場，引進韓國比目魚，因為韓國比目魚，肉質較Q軟，鮮甜口感在當地通常做成生魚片，協會特別找來名廚，結合中式料理，加上韓式香料，呈現不一樣的韓式美味。
金黃色澤，閃閃發亮，裹粉的比目魚，近200度高溫下鍋油炸，滋滋作響，香味立刻噴發，辣椒乾炒，能更添風味，這道香辣比目魚，看似簡單料理，但其實，比目魚得切條狀，才能吃的出比目魚鮮甜的口感。
來自韓國濟洲島的比目魚，削成薄片看來晶瑩剔透，因為當地養殖環境，控制恆溫18度飼養，更以鯖魚辣白菜等組合的高檔飼料餵食，優質打造，讓比目魚怎麼料理都美味，濟洲島比目魚，年產三千多頓，幾乎供應南韓六成需求量，現在跨海來台，要搶食台灣饕客市場。
新聞來源：華視新聞
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