2017/11/16 20:01
房業涵 徐弋桓 報導 / 台北市
大排長龍的景象又出現啦！這回台灣人又在瘋什麼，就是這個，20年老字號手扒雞再掀狂潮，有別於港式脆皮雞的高溫淋油方式，而用低溫、長時間烘烤，讓雞汁完整封存在雞肉裡，ㄧ掰開，金黃流湯，宛如有雞湯的手扒雞！
年僅28歲的陳巧瑜，身爲第3代負責人，接下阿公金字招牌，不僅傳承下來胡椒鹽配方，還增加了麻辣醬的新選擇，一天供應700隻全雞，才下午時間，ㄧ車一車的載，不到晚餐時間全數賣光，台灣人瘋新鮮，就怕退燒退的快，展店230間號稱炸雞界的霸主，想吃網紅哀豪不等上一兩個小時吃不到。
不過最近似乎退燒，有網友PO文，只花了10秒鐘時間就買到了美味的炸雞，網友紛紛留言，我家這邊開兩間都沒人在買，到時候就會像蛋塔效應一樣了吧，但也有人護航，說得看地區吧！台中還要等上一小時。
業者私下表示單店營收依舊達80萬以上，但有退燒說很正常，畢竟屍速列車買厚奶茶這景象再也看不到，瘋排蛋塔也早已消失，要讓饕客回頭，美味是關鍵但品管更重要，手扒雞狂潮能否維持，還有待艱困市場考驗。
新聞來源：華視新聞
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