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乳業轉型 打造鮮奶新價值

2018/07/09 10:25 綜合報導  / 台北市
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新聞來源:華視新聞

產學民間代表齊聚,探討台灣乳業升級轉型的方向,根據農委會糧食供應需求統計,液態乳進口量逐年上升,面對進口乳品競爭,與會專家學者建議,需及早推動產業轉型,凸顯國產鮮乳優勢,巴氏殺菌鮮乳可在其中扮演重要角色,72度C巴氏殺菌法時間較長,但加熱溫度較溫和,能保留更接近生乳的清爽風味和機能性營養,相較需長途運送,超高溫瞬間殺菌的進口乳品,能提供品質更佳的飲用選擇。



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