蔡慧君 林志純 報導 / 台北市
午餐時間，您正在吃牛排嗎？提醒您，紅肉或加工肉品盡量少吃，根據美國加州羅馬林達大學研究，每天吃下46公克紅肉，大約約1片薄牛排或加工肉品，跟吃素的人比起來死亡率高了23%。
大口吃肉好過癮，但是要小心，牛排香腸臘肉火腿這些紅肉，吃多會讓你的身體亮紅燈，根據美國加州羅馬林達大學研究，每天攝取46公克紅肉，約1片薄牛排或加工肉品，跟吃素的人比起來死亡率高了23%，罹患心血管疾病的機率也增加了34%。
尤其是加工肉品裡的亞硝酸鹽，吃過量會增加罹癌風險，加工紅肉吃過量對身體會造成負擔，營養師建議，成人每周的紅肉食用量不要超過500公克，建議紅肉每天50-70公克，火腿一片20，以火腿來說一天2片就夠了，牛排一週12-18盎司，一週吃一次到二次。紅肉料理幾乎天天吃得到，但醫師提醒不要吃過量，才能減少罹患心血管疾病機率。
新聞來源：華視新聞
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