盧宥竹 游立爾 報導 / 越南
越南一名男子日前和朋友聚會時，殺了一頭豬做成越南傳統美食「黑布丁」，男子吃下這道料理後，隔天就發燒、畏寒、腹瀉、四肢痠痛還冒出紫斑，家人緊急將他送醫，但男子仍因多重器官衰竭而死亡。醫師指出，男子是感染豬鏈球菌引發敗血性休克，搶救無效宣告不治。
越南1名身體健康的50歲男子，為了和朋友們一起過年，特地做了自己最喜歡的食物，他宰了一頭豬，做成越南知名料理黑布丁，沒想到男子吃下這道黑布丁之後，隔天就開始發燒畏寒腹瀉，四肢痠痛還發青，家人緊急將他送醫，醫師為他開了抗生素升壓藥，還插管接上呼吸器，並轉送至更大的醫院，然而男子已經瞳孔放大，臉部手臂及大腿出現壞血性紫斑，當天就因搶救無效身亡。
醫師指出，男子的死因，是豬鏈球菌引起的敗血性休克，伴隨多重器官衰竭，代謝性酸中毒，豬鏈球菌主要棲息在豬的上呼吸道，人類感染這種細菌的主要途徑，是接觸或食用沒有煮熟的豬肉，愛吃黑布丁等，生的或未煮熟豬製品的人，就有極高的感染風險。
網友說：「我在越南這裡吃過很多奇怪的食物，其中最奇怪的一道叫作黑布丁，黑布丁是由新鮮的，豬血羊血或鴨血製成。」根據網路上流傳的黑布丁食譜，越南民眾會在新鮮的動物血液中，加入一定比例的魚露，防止血液凝固，再加入碎肉煮熟的動物內臟，撒上碎花生香菜薄荷後食用，由於食用生豬血，有很高的細菌感染風險，因此也有網友將黑布丁，稱為越南最危險的食物。
新聞來源：華視新聞
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