徐郁潔 周冠宇 / 台北市
中國歌手李榮浩，近日到成都舉行演唱會，結束後他趁著空檔，打卡當地有名麻辣火鍋，邊吃邊開直播與粉絲聊天，沒想到吃到一半，火鍋裡的木耳竟然爆炸，紅色熱油噴濺到李榮浩身上，讓粉絲都看傻了眼，好奇木耳為何會爆炸，對此，有專家解釋木耳泡發時已吸收大量水分，當鍋內水溫升高就會汽化，導致木耳膨脹就容易爆炸。
粉絲直呼看來專輯要賣爆了，下次可以穿防彈衣吃火鍋，也有人開玩笑被你帥炸了，但還是最多人困惑，木耳為何會爆炸，理化老師李化：「木耳這物質會吸水，那吸水一旦你的溫度太高，它水分就會汽化，液體變氣體體積會膨脹是超過千倍，所以裡面壓力就變大，那壓力如果大到一個程度，就會產生像一般所謂的爆炸現象。」
專家提醒因為油的沸點比水高，因此下次吃火鍋盡量油加少一點，並控制好溫度就能避免食材爆炸，畢竟誰都不想開心吃鍋被灑一身熱湯，華視新聞徐郁潔周冠宇，
新聞來源：華視新聞
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