綜合報導 / 台北市
我們常會開玩笑，月底沒錢就只能吃泡麵，但你知道怎麼吃，泡麵會更美味嗎？有人說，如果泡麵中的液態調味包，也就是油包或湯包最後再放，先把熱水倒入麵體，泡一陣子後，再加油包或湯包進去，吃起來的風味會更棒，到底怎麼吃更好吃，我們實測給你看。
餓到前胸貼後背，馬上來碗泡麵，包裝調味料就像洋蔥，一層一層剝開它的心，豐富調味滿足你的心，不過你有注意過嗎，加調味包還能分先後順序，這回試試看，加入粉包醬料後，牛肉調理包先修但幾勒，改成先倒入熱水，因為都市傳說，後面再加液體類調味包，吃起來比較美味，實際吃吃看，一口兩口下肚。
看樣子我可能是笨舌頭，掌握不到其中不同，不過為什麼會有差呢。就有日本的泡麵業者分析，先加入液態調理包的話，裡面富含的油脂，會形成薄膜包覆麵條，熱水就難以滲透麵心，因此口感容易偏硬甚至結塊，香氣也會流失，相反的選擇後續放入，麵條完全吸附水分軟硬適中，這時再加入液體調味料，就會像麵攤先煮麵才加入湯頭，吃起來口感更還原。
民眾說：「好像有聽過，好像網紅有說過，可是我怕它煮不好，煮不熟。」民眾VS.記者說：「泡的話我會直接把調味料放在麵裡面，水下去，(有人說它那個調味料有油)，(那如果你是後放油包的話會比較好吃)，不然我下次回去我再試試看。」
事實上，粉末調味料雖然方便，較容易在熱水中溶解，但它經過加熱乾燥，原本風味容易流失，液態的則容易保留原味，像是醬油味噌高湯等，都能留下濃郁風味，不過每個人口味不同，怎麼吃最好吃還是見仁見智。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響