這顆台灣刈包140元! 紅爆倫敦SOHO區

馬慧娟 綜合報導  / 英國

3名年輕人將台灣夜市小吃「刈包」，引進英國倫敦的SOHO區，才一個月就得到泰唔士報的美食評論給予五顆星的評價，現在想吃「刈包」的客人，都要排隊等候。

據《商業週刊 》轉載《英語島》中一篇馬永欣的文章表示，3名年輕人張爾宬（Erchen國中前住在台北）、鍾承達（Shing港裔英國人）、鍾慧婷（Wai Ting港裔英國人），將灣夜市小吃「刈包」引進英國倫敦，不但大受歡迎，還得到英國泰唔士報美食評論家AA Gill給了五顆星的評價。

《 BAO 》的創辦人之一鍾承達說，倫敦飲食文化之豐富讓人目不暇給，許多餐廳在招牌上都會標示「澳洲食物」、「伊索比亞料理」、「以色列美食」、「中國城」、「越南街」等等，各方飲食文化的激盪，讓人相信倫敦絕對有足夠的空間，讓美食在這找到立足點。但為何在台灣各式小吃，像是鹹酥雞、剉冰、珍奶、蚵仔煎等等中，獨挑刈包的原因是，「剉冰很好，但倫敦太冷了，鹹酥雞則與英國人熟悉的炸雞太接近，難以突破。珍奶的熱潮已退、競爭又白熱化，但刈包有點像倫敦之前流行的漢堡，又像亞洲食物的包子，讓英國人容易理解，但又是完全不同的口味，有很大的詮釋空間」。

三位年輕人都是學藝術設計的，鍾承達還說，設計教育帶給他們最大的影響是「實踐想法的能力」，現在想在倫敦吃份特有的台灣「刈包」，可能需要排隊等候喔。(翻攝BAO臉書)

新聞來源：華視新聞