中國夜市夯「爆炒鵝卵石」 醫:恐重金屬中毒

陳堯棋 黃瑞麟 台北報導  / 中國

近日中國長沙一間夜市,民眾發現有攤販在販賣一道「爆炒鵝卵石」的小吃,一份只要新台幣約70元,引發網路熱議,對此中國官方證實,這是湖北省恩施土家族苗族自治州的地方菜,叫做「嗍(音碩)丟」,利用辣椒、蒜與迷迭香爆炒後出鍋,讓民眾吸吮味道後將石頭吐出,但醫師表示,鵝卵石成分是二氧化矽,氧化鐵和微量的重金屬組成,如果大量攝取恐怕引發腎臟問題,不小心吞下去會造成腸胃道堵塞。

微博影片說:「(這個真的可以吃嗎),可以吃可以吃。」師傅用兩個鏟子,俐落地在鐵板上翻炒,仔細一看,鐵板上除了蒜頭辣椒等辛香料之外,竟然還有一大片的鵝卵石,日前中國湖南長沙的一家夜市,有攤販販賣一道「爆炒鵝卵石」,一份只要台幣約70元,引發網路熱議。

YOUTUBE影片說:「(鵝卵石)炒入味之後,夾起來在嘴巴裡面裹一下,吸那個味。」中媒報導,這是湖北省恩施自治州,少數民族的一道地方菜叫做「嗍丟」,利用辣椒蒜與迷迭香爆炒後出鍋,讓民眾吸吮味道後將石頭吐出,但這個做法,就連曾去過湖北學習料理的餐廳業者,也是聞所未聞。

湖北風味餐廳業者蔡先生說:「因為同事家裡面他是湖北人邀請我們去,我們去玩他就帶我們去吃,當地的特色小吃也有去吃那種餐廳,這個消息(爆炒鵝卵石)我們是比較沒有聽過。」鵝卵石主要成分是二氧化矽氧化鐵,以及微量的金屬元素,萬一民眾不小心吃下肚該怎麼辦?

毒物專家招名威說:「高溫的烹煮狀況之下,讓這些重金屬釋放出來,如果長期過量攝取這樣子的鵝卵石,它即使只是在口腔裡面並沒有吞嚥下去,但仍然有可能間接攝取過量的重金屬。」

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說:「炒鵝卵石這道菜從醫學角度來看,其實不建議吃,如果不小心把鵝卵石吞到肚子裡面去,就擔心說會進入我們腸胃道卡住腸胃道。」這道奇怪料理台灣沒有,醫師提醒別輕易嘗試,長期食用這道菜,吸收這些金屬成分,恐怕會讓腎臟出現問題,更造成身體危害。

新聞來源:華視新聞



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