潘建任 蕭羽秀 綜合報導 / 美國
在花蓮飄香90年的「戴記扁食」，即將在8月底歇業，讓不少老顧客相當惋惜。其實「戴記扁食」最早的總店，是在美國矽谷，當時戴家由第一代創始人戴阿火打響名號，孫女戴玉麗在矽谷開「戴記扁食」、孫子則是留在花蓮，開了「液香扁食」，後來戴玉麗也在花蓮開了分店，隨著旅客口耳相傳，才逐漸打開知名度。
被大大稱讚忘不了的這一味，甚至專程開車也要到店裡吃一碗，傳統的扁食難忘懷但往店外走，英文字母大大吸引目光，是戴記扁食的英文音譯，原來這間是戴記扁食的總店，位在美國矽谷，戴記扁食第三代經營者戴玉麗說：「之所以會有機會來到聖荷西市，因為姊姊的孩子在這裡。」
矽谷不只高科技人才匯集也意外成了扁食名店的發源地，現任戴記扁食的經營者戴玉麗，曾在宣傳片中間接證實此事，也有網友表示當時戴家由第一代創始人戴阿火打響名號，但因為經營理念不同，孫女戴玉麗到矽谷先開了戴記，孫子則是留在花蓮開了液香，戴玉麗回台後除了在花蓮開了戴記扁食的分店，她的前夫也開了店就名叫花蓮香扁食，位在矽谷大學附近的戴記扁食，平時店內高朋滿座，用餐時間更是座無虛席，不少顧客和台灣人都會特地來嘗一口，沒想到這裡歷史竟然比花蓮還悠久，也讓老饕們相當意外。
新聞來源：華視新聞
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