陳鋼 編譯 / 日本
現在的超商可說賣什麼都不奇怪，有熟食又有咖啡，不過日本北海道札幌，有一家知名連鎖超商的分店，竟然還提供現捏壽司，而且是全日本僅此一家別無分號，而這個主要分布在北海道的超商品牌，其實原本就有一項獨門特色，那就是提供現做熟食，而非一般由中央廚房提供的熟食，成為他們特有的「賣點」。
走進超商，冷藏櫃中的熟食已經不罕見，超商內有現捏壽司，才真的罕見，而且僅此一家別無分號。仔細看櫃位後方，真的有一位廚師。這是北海道知名超商，位於札幌的其中一家分店，是全日本「唯一販售現捏壽司」的超商。這個主要分布在北海道的連鎖超商，原本就以「現做熟食」為主要賣點，如今可說又多了一項，引起網路熱議的話題。
近年不少超商力拚轉型，試圖打出自己的獨門特色，另一家連鎖超商品牌，2月底也在千葉縣松戶開設實驗性分店，TBS記者出野陽佳說：「乍看像是普通的超商，但我們看到這裡，放了蔬菜和草莓之類，還有像超市一樣的賣場。」
不只有蔬果，冰櫃裡更擺滿好幾大排生鮮肉品，還有規模龐大的冷凍食品區。其他貨架甚至能看見嬰兒用品，以及其他保養品等，超過5千種商品。整間店的面積也是一般超商的2倍。這樣的轉型也和近年的高齡化社會有關。隨著年紀增長，不再為家人做菜的日本人逐年增加，年輕人也因為工作，不想花太多時間烹飪，讓業者想到，將超商與超市合而為一。
TBS新聞說：「以蔬菜和冷凍食品，滿足這類需求的同時，也是為了讓消費者，能在自家附近買齊所需物品。」物價飛漲的現在，消費者不但重視時間，更重視CP值，茨城縣水戶這家拉麵店，打著一碗麵最低250日圓，約50多台幣的驚人低價，吸引大量客人上門，又以便宜的煎餃等配菜鼓勵加點，經濟實惠又不降低品質的作法，讓店家與客人雙贏。
新聞來源：華視新聞
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