鄭郁萱 陳傳智 報導 / 法國
過年就是要盡情享用美食，CNN財經主播帶大家來到法國紅酒產區波爾多，在點國民美食「巧克力可頌」時還被居民糾正法文念法，當地也出產世界三大頂級美食之一的魚子醬，供應商親自教觀眾如何像法國人一樣品嘗魚子醬。
蓋子打開有如名貴黑珍珠的美食露出來，吃魚子醬法國人有一套獨特的品嘗順序，第一口只要多，魚子醬供應商Laurent Deverlanges說：「首先舀一杓在手上，第一杓，吃就對了。」
第二口細品嘗，CNN主播Richard Quest說：「第二杓，就要仔細品嘗味道。」CNN主播Richard Quest說：「濃厚，圓潤，沁入心脾。」第三口隨心百搭，CNN主播Richard Quest說：「魚子醬配鮮奶油。」
魚子醬供應商Laurent Deverlanges說：「你吃越多，越懂品嘗。」當然像魚子醬這麼奢華的美食，也要用同樣精緻的餐具舀，魚子醬供應商Laurent Deverlanges說：「只能用珍珠母杓子舀，是因為不希望產生氧化的味道，一種金屬的味道。」
法國是全球第三大魚子醬來源國，紅酒的故鄉波爾多，也出產不少知名魚子醬品牌，CNN財經主播Richard Quest不只吃，還要親自下水抓鱘魚，主播Richard Quest、攝影師說：「到處都有魚。」主播Richard Quest、攝影師說：「(抓那條小的)，這不像看得那麼容易，(你後面那位老兄做這行20年了)。」
供應商VS.主播Richard Quest說：「你做這行幾年了，(呵呵，很久了)，(比你做得久)。」在這所鱘魚養殖場裡，不同年齡的魚分開飼養，還得等上10年讓魚排卵，等到了收穫的時節，就能把魚隔離到特定魚塭。
吃完鹹的來點甜的，其中一款法國必吃甜點，就是巧克力可頌，但要注意在波爾多點餐時唸法要正確，主播Richard Quest、店員說：「『Pain au chocolat』，在這裡，我們說『Chocolatine』，『Chocolatine』，『Chocolatine』。」
CNN財經主播Richard Quest說：「法國大部分地區都念，『Pain au chocolat』，在波爾多則是要念『Chocolatine」，別再多問我東北部的念法了，別再多問我東北部的念法了，『Croissant au chocolat』。」
法國居民說：「在法國，這款麵包，會掀起一場名稱之戰。」巧克力可頌的法文也要戰南北，卻也看出不論在法國哪一區，民眾對這款國民美食的熱愛與堅持。
新聞來源：華視新聞
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